Descrizione
Vito Gioia, un giovane produttore che coltiva i suoi vigneti artigianali e biologici alle pendici di Montagna Grande, vicino a Trapani. La sua filosofia punta a vini sinceri, marini e territoriali, realizzati con lieviti indigeni e minimi interventi.
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Profilo: Un rosato artigianale di carattere, che unisce la freschezza dei venti di Montagna Grande alla struttura delle uve a bacca rossa del territorio (tipicamente Perricone o Nero d’Avola).
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Caratteristiche: Vinificato con pressatura soffice e un contatto rapidissimo con le bucce per estrarre un colore delicato ma vibrante, fermentato con lieviti indigeni per preservarne la tipicità.
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Note sensoriali: Ha un colore rosa brillante. Al naso si esprime con note nitide di piccoli frutti rossi (fragolina di bosco, melograno) e sfumature floreali e minerali. Al sorso è secco, succoso, con un finale pulito e un’immancabile nota salmastra data dalla vicinanza al mare.
