Descrizione
Anni
2013, 2019
Nome
SiciliaDOC
Varietà di uva
Nero d’Avola 100%
Volume
750 ml
Alcol
13% – Ph 3,3
Sistema di formazione
Guyot
Vinificazione
Diraspatura con precedente raffreddamento in cella a 8°C, macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni.
Invecchiamento
12 mesi in botti di rovere non tostato da 25 hl.
Acidità totale
5,4
Zuccheri residui
2,2 g/l
Solfiti totali
40mg/l
