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Caldo, morbido e intrigante. Il Nerello Mascalese è un vitigno in
grande ascesa nel territorio siciliano. È caratterizzato da un
bouquet aromatico e da un corpo leggero e gradevole. Le uve
vengono raccolte a mano, in cassette da 15 kg, per preservare
l’integrità degli acini. La macerazione dura dagli 8 ai 10 giorni
in serbatoi d’acciaio per garantire una buona estrazione di
antociani e di sostante aromatiche. Le note floreali e fruttate
che lo contraddistinguono sono eleganti e armoniche e ribadiscono la sua grande raffinatezza. Un finale lungo, denso di
sensazione e ricordi gustativi tipici varietali.
Denominazione: IGP Terre Siciliane
Zona di Produzione: Tra Vita e Salemi.
Terreno: Medio impasto, calcareo-gessoso.
Temperatura di Servizio: 18°C
Vitigni: 100% Nerello Mascalese.
Abbinamenti: Taglieri di salumi e formaggi, secondi di carne rossa, arrosto di
vitello, pollo al forno, selvaggina.
