€10.00
Un Nero D’Avola in purezza, ottenuto da uve condotte in agricoltura biologica certificata. Forza espressiva e raffinatezza dei
tannini sono gli elementi distintivi di questa grande varietà
siciliana. Le uve raccolte a mano subiscono una macerazione
prefermentativa a basse temperature, necessaria per l’estrazione dei tannini dolci e delle sostanze aromatiche che lo caratterizzano. La successiva fermentazione, a 26 °C, è costantemente
monitorata per garantire l’ottenimento delle caratteristiche
organolettiche che lo caratterizzano. Il Nero D’Avola Vitese è
contraddistinto da un bouquet di note fruttate e di spezie con
sentori floreali di rosa.
Denominazione: D.O.C. Sicilia
Zona di Produzione: Vita
Terreno: Medio impasto gessoso.
Temperatura di Servizio: 16-18ºC
Vitigni: 100% Nero d’Avola.
Abbinamenti: Aperitivi, primi e secondi a base di carne, taglieri di salumi e
formaggi semi-stagionati.
