Descrizione
Agata rappresenta l’anima rossa e calda della cantina, un vino strutturato ma guidato da una grandissima piacevolezza di beva, solitamente ottenuto da vitigni tipici dell’isola (come il Nero d’Avola, talvolta in blend con altre varietà rosse locali).
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Vitigno: Prevalenza di Nero d’Avola (o blend di rossi autoctoni a seconda dell’annata).
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Profilo Sensoriale: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso offre un frutto rosso polposo e maturo (ciliegia, amarena, mora), seguito da sentori di macchia mediterranea, spezie dolci (cannella, chiodo di garofano) e un leggero tocco balsamico. In bocca è avvolgente, con tannini morbidi e vellutati e un finale caldo ma sorretto da una buona freschezza.
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Abbinamenti: Piatti di carne della tradizione siciliana (farsu magru, involtini alla palermitana), grigliate di carne rossa, pasta al ragù di maialino e formaggi stagionati come il Ragusano DOP.
