Descrizione
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Identikit: La chicca per chi cerca qualcosa di diverso. È un vino bianco da uve Catarratto che fa una breve macerazione sulle bucce (da qui il colore aranciato/dorato scuro), lavorato in modo del tutto naturale.
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Profile: Complesso e affascinante. Al naso si sentono la frutta disidratata, la scorza d’arancia candita, il miele e note leggermente speziate. In bocca ha struttura, un leggerissimo accenno di tannino e un finale lungo e persistente.
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Abbinamento ideale: Viste la struttura e la complessità, regge benissimo piatti più strutturati: formaggi stagionati, piatti di pesce elaborati (come il tonno o il pesce spada), ma anche carni bianche e cucina etnica speziata.
