Porta del Vento – Perricone

€17.50

Perricone vitigno autoctono siciliano tra i più antichi, oggi molto raro, caratterizzato da grappoli compatti a forma conica, con acini a buccia spessa di colore blu. Le uve raccolte a mano a metà ottobre, in piccole cassette, quando a piena maturazione mantengono grande acidità e freschezza. Fermentazione in vasche di cemento, a contatto con le bucce per otto giorni, affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per due anni.

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Descrizione

Denominazione
IGP Terre Siciliane

Varietà
Rosso – Perricone Bio 100%

Volume
750ml

Grado alcolico
13% · Ph 3,4

Allevamento
Guyot

Affinamento
Botti di rovere

Acidità totale
5,8

Zuccheri residui
2,1 g/l

Solforosa totale
40 mg/l

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