€13.00
Sauvignon blanc in purezza.
Un Lungo affinamento (in bottiglia circa 6 mesi) esalta la sua espressione organolettica. Brillante, di un paglierino con venature quasi solari. Inebriante enfasi di profumi rubati ad un territorio di cui è espressione viva: pompelmo rosa, bergamotto, mandarino verdello, gelso, pesca, fico d’ India, gelsomino, zagara. Gusto complesso ed armonioso, leggermente salino racconta la sua dimora che sovrasta il mare.
Vino armonioso e di grande personalità matrimonio enogastronomico stimolante: piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei tartar, pesce crudo ma anche carne bianca e formaggi a pasta filata e morbida.
Classificazione: DOC Sicilia Bianco
Certificazione: Biologica
Vitigni: 100% Sauvignon Blanc da uve biodinamiche
Ubicazione Vigneti: Castelbuono (PA) – C.da Santa Anastasia – Collina del Frassino 450 m. s.l.m.
N. ceppi per ettaro: 4000
Resa per ettaro: 6000
Vendemmia: Raccolta manuale: inizio agosto. Inizio raccolta alle prime ore dell’alba così da sfruttare il refrigerio del mattino
Alc.% Vol.: 12,5%
