Descrizione
Con il TrebbianoN, Salvatore Tamburello porta a Poggioreale un vitigno storicamente diffuso in altre zone d’Italia, reinterpretandolo in chiave squisitamente siciliana. Come per tutta la linea “N”, la filosofia produttiva è rigorosamente artigianale e “integrale”: il vino è non filtrato, non chiarificato e non stabilizzato, specchio fedele dell’annata e del terroir. Il risultato è un bianco di sorprendente freschezza, che unisce la naturale acidità del Trebbiano alla solarità e alla sapidità della Valle del Belice.
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Esame visivo: Colore giallo paglierino luminoso, con lievi e affascinanti velature dovute alla scelta di non filtrarlo.
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Al naso: Si apre su profumi freschi e fragranti di frutta a polpa bianca (mela verde, pera) e agrumi, arricchiti da delicate sfumature di fiori bianchi di campo ed erbe aromatiche della macchia mediterranea.
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In bocca: Il sorso è teso, vibrante e di grandissima freschezza. L’ottima spalla acida è perfettamente bilanciata da una netta mineralità marina che pulisce la bocca e invita continuamente al sorso successivo. Un bianco agile, verticale ed estremamente beverino.
Abbinamenti ideali: La sua straordinaria freschezza lo rende il vino perfetto per l’aperitivo. Eccelle in abbinamento a fritture di paranza, insalate di mare, sushi e sashimi, piatti a base di verdure e formaggi freschi a pasta filata (come la mozzarella o la burrata).
