Descrizione
l 204N della cantina biologica Salvatore Tamburello (situata a Poggioreale, nella Valle del Belice) è un’interpretazione “integrale”, autentica e artigianale del Grillo, uno dei vitigni a bacca bianca simbolo della Sicilia.
La lettera “N” nel nome indica la filosofia produttiva: si tratta infatti di un vino non filtrato, non chiarificato e non stabilizzato, pensato per mantenere intatto il legame con il terroir. Il numero “204” rappresenta invece la specifica particella catastale in cui affondano le radici le vigne.
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Esame visivo: Si presenta nel calice con un colore giallo dorato carico, intenso e brillante.
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Al naso: L’impatto olfattivo è ricco e sfaccettato. Spiccano intense note di frutta gialla e tropicale (pesca matura, melone), che si fondono a cenni floreali di gelsomino e zagara, sfiorati da freschi richiami erbacei e di tè.
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In bocca: È un bianco dal sorso succoso, rotondo e avvolgente. Colpisce per il suo carattere marino e salmastro: la spiccata mineralità e la freschezza bilanciano perfettamente la morbidezza del frutto, regalando un finale pulito e d’appagante bevibilità.
Abbinamenti ideali: Perfetto per l’aperitivo, esalta piatti di pesce della tradizione siciliana, crostacei, primi piatti di mare e formaggi freschi o a media stagionatura.
