€17.50
Denominazione
Sicilia D.O.C.
Varietà
Bianco – Grillo Bio 100%
Volume
750ml
Ubicazione vigneti
Camporeale
Conduzione Agronomica
Biodinamica – Biologica
Altitudine
450 m.s.l.m.
Esposizione delle viti
Nord-Sud
Tipo di suolo
Sabbiosi con presenza di roccia arenaria
Solforosa totale
40 mg/l
Sistema di allevamento
Controspalliera
Ceppi/ha
4000 piante/ha
Resa uva q.li/ha
70 q.li
Epoca vendemmia
Seconda decade di Settembre
Modalità di raccolta
Manuale in cassette
Vinificazione
Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8⁰ C in cella, breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni.
Affinamento
In cemento sulle fecce nobili per 6 mesi
Affinamento in bottiglia
4 mesi
Acidità totale (gr/lt)
6,4 g/l
Ph
3,05
Alcol
13% vol.
Estratto secco totate (gr/lt)
28 g/l
Visiva | Colore giallo dorato e brillante.
Olfattiva | Sensazioni fruttate e agrumate con note di pietra focaia e idrocarburi.
Gustativa | Ottima struttura ed eleganza. La sensazione sapido/salata lo rende fresco e persistente.
Temperatura si servizio | 12°C
