Descrizione
vinificazione e affinamento
Dopo una pressatura soffice delle uve racco-
lte a perfetta maturazione, il mosto fermenta
in acciaio inox a temperatura controllata
(16–18 °C) ed è mantenuto sui lieviti per un
periodo di 6 mesi. Segue un affinamento di
alcuni mesi in bottiglia.
note di degustazione
colore: giallo paglierino dorato, chiaro e
luminoso, con lievi riflessi verdolini.
profumo: bouquet ampio con sentori di fiori
di ginestra, cantalupo e frutta esotica, come
ananas e mango.
sapore: ricco, armonico con delicati sentori di
mandorla dolce.
abbinamenti gastronomici
Perfetto con primi piatti a base di verdure, con
zuppe di pesce, crostacei e carni bianche.
