Descrizione
Il 756N è la sorprendente e raffinata declinazione in rosa del Merlot firmata da Salvatore Tamburello a Poggioreale, nella Valle del Belice. Anche in questo vino la filosofia della cantina si esprime senza filtri: la “N” certifica un vino naturale, non filtrato e non chiarificato, mentre il numero “756” identifica la particella catastale dei vigneti.
Il risultato è un rosé artigianale, d’inconsueta personalità e struttura, che si distacca dai classici rosati commerciali.
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Esame visivo: Colore rosa cerasuolo intenso e luminoso, con riflessi brillanti.
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Al naso: Offre un bouquet fragrante e fruttato. Emergono netti i sentori di piccoli frutti rossi (fragoline di bosco, lampone e melograno), accompagnati da delicate note floreali di rosa e cenni leggermente speziati tipici del vitigno.
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In bocca: Al palato stupisce per l’ottimo equilibrio. È un rosato di corpo, polposo e avvolgente, ma sorretto da una spiccata freschezza e da una scia sapida e minerale che ne slancia la beva, lasciando un finale lungo, pulito e fruttato.
Abbinamenti ideali: Estremamente versatile. È ideale per accompagnare antipasti di salumi, zuppe di pesce (come il cacciucco o la ghiotta siciliana), tonno scottato, tataki, ma anche carni bianche e pizze gourmet.
