Descrizione
Vito Gioia, un giovane produttore che coltiva i suoi vigneti artigianali e biologici alle pendici di Montagna Grande, vicino a Trapani. La sua filosofia punta a vini sinceri, marini e territoriali, realizzati con lieviti indigeni e minimi interventi.
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Profilo: La versione frizzante (sparkling), dinamica e beverina del Catarratto.
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Caratteristiche: “Animato” è un vino frizzante rifermentato, pensato per valorizzare il lato più agile e brioso di questo vitigno autoctono siciliano. Segue un approccio produttivo artigianale e non filtrato.
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Note sensoriali: Caratterizzato da una bollicina fine, agile e rinfrescante. Al naso emergono i tipici sentori agrumati e di lieviti, arricchiti da note di erbe spontanee della macchia mediterranea. Al palato è teso, croccante ed estremamente scorrevole.
