Descrizione
Il Pet Nat della cantina (commercializzato principalmente con il nome Fritz) è un vino frizzante rifermentato in bottiglia con metodo ancestrale. Gaudioso interpreta questa tipologia utilizzando lo Chardonnay in purezza.
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Vitigno: 100% Chardonnay.
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Profilo Sensoriale:
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Visivo: Giallo paglierino velato (dovuto ai lieviti naturali rimasti in bottiglia), con una bollicina vivace, sottile ed evanescente.
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Olfattivo: Fragrante e immediato. Esprime evidenti note di crosta di pane, lievito e pasticceria secca, che si fondono con sfumature fruttate di mela verde, pera e spunti citrini di limone.
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Gustativo: Il sorso è incredibilmente scorrevole, fresco e dissetante. La bollicina dona una cremosità leggera al palato, supportata da una vibrante acidità che pulisce la bocca e invita continuamente al riassaggio. Chiude secco e leggermente minerale.
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Abbinamenti ideali: Strepitoso come aperitivo, accompagna alla perfezione le fritture (paranza o verdure), taglieri di salumi e formaggi freschi, o sushi e sashimi.
