Descrizione
Vera rappresenta il lato più ancestrale, materico e strutturato dei bianchi del territorio, ottenuto da vecchi vigneti di Catarratto.
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Vitigno: 100% Catarratto.
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Profilo Sensoriale:
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Visivo: Giallo dorato carico, a tratti brillante.
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Olfattivo: Un bouquet caldo e avvolgente. Spazia dalla frutta a polpa gialla matura (pesca, nespola) a note di scorza d’arancia candita, fieno secco, camomilla e un leggero tocco di miele di zagara.
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Gustativo: Al palato ha corpo, spessore e una consistenza quasi tattile, polposa. L’acidità è ben integrata in una struttura calda, bilanciata da un finale sapido e leggermente mandorlato, tipico del vitigno.
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Abbinamenti ideali: Couscous di pesce alla trapanese, carni bianche in umido, baccalà, e formaggi di media stagionatura.
